船場吉兆、廃業

そりゃぁそうですよな。高級料亭が料理の使い回しだなんておよそ
考えられないことしてたのですから。
まさかマータイさんの影響を受けたわけでもあるまいが。
この事件で思い出すのが以前もお話しましたが、ある料理店の店
主の考え方。
当時ミートホープ事件が話題になっていたのですが、その店主は偽
装行為の情報を工場内で収められなかった工場長が悪いと言って
おりました。
料理店の店主とは頑固一徹筋の通った料理しか出さないようなに
んげんみたいなひとがなるもんだと思っていたからえらくがっかりし
た覚えがありました。そのあとです、船場吉兆の事件があったのは。

一時は事件前以上の客の入りをうわさされていた船場吉兆でした
が、さすがに『使い回し』の評判は効いたようです。
そんな料理人はごく一部だと信じたいですが...。